Экскурсия Венеция

Это не просто гастротур — это история Венеции через ее кулинарию.

Забудьте о туристических меню: вы отправитесь в те бакари, где местные перекусывают чикетти уже 500 лет — венецианскими «тапас», наполненными вкусами лагуны и вековыми традициями. 

Представьте: 

• Хрустящая треска baccalà на поленте.

• Сардины sarde in saor — в медово-уксусном маринаде, который придумали рыбаки.

• Воздушные трамедзини с крабами из лагуны.

На рынке Риальто по-прежнему шепчутся о «белом золоте» — соли, что сделала Венецию могущественной. 

Здесь вы попробуете: 

• Устриц, которых подавали на серебре.

• Креветок каночче, обитающих только в здешних водах.

А в траттории с фамильными рецептами — равиоли точно по рецепту XVI века, приготовленные так же, как для карнавальных пиров при дворце дожей.

Винные тайны:

• Винный погреб времён Казановы — и терпкий Raboso, «вино дожей» 

• Amarone, вызревающий на чердаках под песни гондольеров.

• По желанию: обед или ужин у знаменитого сомелье — блюда и вина, которые перевернут ваше представление о Венеции.

Кулинарные традиции Венеции 

• Рыбные, мясные и вегетарианские деликатесы.

• Только локальные места: без туристических меню.

• Винотеки с лучшими винными картами.

Почему это иначе? 

Потому что вы попробуете подлинный вкус Венеции:

• солёный — как лагуна, 

• сладкий — как Recioto, 

• пряный — как корабли с Востока. 

Истории, интриги и настоящие вкусы — без прикрас.